Vous êtes à la recherche d’une recette réconfortante, rapide et savoureuse ? Le velouté de champignons au Thermomix est une véritable invitation à un repas gourmand, parfait pour les soirées fraîches ou comme entrée raffinée. Découvrez comment préparer ce délice en un rien de temps grâce à votre Thermomix !

Les bienfaits du velouté de champignons

Les champignons de Paris ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi riches en nutriments essentiels. Faibles en calories et riches en antioxydants, ils renforcent votre système immunitaire tout en apportant des fibres et des vitamines B pour une meilleure digestion et un regain d’énergie. (Pour en savoir plus sur les bienfaits des champignons pour l’organisme, consultez cet article du site Santé Magazine)

Ajoutez à cela les bienfaits de l’huile d’olive et du persil frais, riches en antioxydants, et vous obtenez un plat qui allie santé et gourmandise. Une excellente option pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée.

Découvrez notre recette de velouté de champignons au Thermomix :

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon jaune
20 g d’huile d’olive
30 g de farine
400 g de champignons de Paris blancs, coupés en morceaux
300 g d’eau
1 cube de bouillon de volaille
150 g de lait demi-écrémé
2 pincées de sel (ajustez selon vos goûts)
2 pincées de poivre
150 g de crème fraîche épaisse
10 feuilles de persil frais

Étapes de préparation

1. Préparer les bases aromatiques

Mettez l’oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec/vitesse 5.
Raclez les parois à l’aide de la spatule.

2. Saisir les ingrédients

Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 2 min/100°C/vitesse 1.
Incorporez la farine et faites cuire 2 min/100°C/vitesse 1 pour obtenir un roux léger.

3. Ajouter les champignons

Mettez les champignons de Paris dans le bol et faites cuire 3 min/100°C/vitesse 3 pour les attendrir.

4. Cuire le velouté

Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, le lait, le sel et le poivre.
Faites cuire 12 min/90°C/vitesse 2, en plaçant le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections.

5. Finaliser la préparation

Incorporez la crème fraîche et le persil frais. Mixez 30 sec/vitesse 4, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 8 pour obtenir un velouté lisse.

6. Servir

Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses. Décorez avec un peu de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Pourquoi choisir cette recette au Thermomix ?

Rapide et simple : Grâce à votre Thermomix, cette recette est prête en moins de 30 minutes, avec un minimum de vaisselle.
Savoureuse et crémeuse : Le mixage haute vitesse garantit une texture parfaitement veloutée, digne des meilleurs restaurants.
Adaptable : Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou remplacer la crème par une alternative végétale pour une version plus légère. Pour une soupe plus riche, vous pouvez ajouter du fromage râpé.
Pour une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter du piment rouge ou du poivre de Cayenne.

champignon de Paris avec fleur d'automne

Le champignon de Paris : un classique

Le champignon de Paris (également connus sous le nom d’Agaricus bisporus) est un incontournable de la cuisine. Cultivé en France, il est apprécié pour sa saveur délicate et sa texture ferme. Riche en nutriments, il s’adapte à toutes vos recettes.

Découvrez d’autres recettes gourmandes

Après avoir réalisé, ce délicieux velouté, pourquoi ne pas essayer une de ces recettes ?

Ces soupes riches et savoureuses compléteront parfaitement votre répertoire culinaire.

Avec cette recette de velouté de champignons au Thermomix, faites le plein de saveurs et de bienfaits tout en épatant vos proches. Vous avez essayé cette recette ? Partagez votre avis ou vos variantes en commentaire !

Bon appétit ! 😊

Fatimomix