Le tiramisu est un dessert italien traditionnel à base de biscuits à la cuillère trempés dans du café, recouvert de fromage mascarpone et de sucre. Ce dessert est simple à préparer et peut être fait à l’avance pour une occasion spéciale ou une soirée entre amis. Dans cet article, nous vous présentons une recette classique de tiramisu au thermomix, qui vous permettra de préparer ce dessert en un rien de temps. Suivez les étapes simples pour un résultat délicieux que tout le monde appréciera.
Un peu d’histoire sur le Tiramisu:
Le tiramisu est un dessert italien originaire de la région de Vénétie. Il est devenu populaire dans les années 1960 et est maintenant considéré comme l’un des desserts italiens les plus connus dans le monde entier. La traduction littérale de “tiramisu” est “tirez-moi vers le haut”, qui fait référence à la combinaison de saveurs sucrées et caféinées qui stimulent les sens.
Il y a plusieurs histoires sur l’origine du tiramisu. Selon une légende, il aurait été créé par des cuisiniers de la ville de Treviso pour redonner de l’énergie aux travailleurs de la soie. D’autres histoires prétendent qu’il a été créé par des chefs de restaurant de la région de Vénétie pour impressionner les clients avec un dessert original.
Il est également dit que le tiramisu aurait été créé par une femme appelée Rosa Campeol, qui tenait un café à la fin des années 40 à Treviso dans le nord de l’Italie. Elle a mis au point ce dessert pour ses clients pour les réconforter après une journée de travail.
Il y a eu des débats sur l’origine réelle de tiramisu , mais ce qui est sûr c’est que c’est un dessert italien traditionnel qui a gagné en popularité au cours des dernières décennies et est devenu un incontournable de la cuisine italienne à travers le monde.
Recette Tiramisu au Thermomix:
- Temps : 12 minutes
- Difficulté : Facile
- Quantité : 4 personnes (selon utilisation)
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 70g de sucre
- Sirop d’amaretto
- Biscuits à la cuillère (recette thermomix à trouver dans cet article)
Étapes:
- Monter les blancs en neige: Pour cela, mettre les blancs d’oeuf dans votre bol sec, et ajouter une pincée de sel. Sélectionner 5mn/ vitesse 3
- Dans un saladier, mettre les jaunes d’œuf, le sucre et le sirop, puis mélanger.
- Ajouter la mascarpone, et tout mélanger jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
- Ajouter les blancs en neige délicatement avec une spatule.
- Tremper vos biscuits à la cuillère dans du café, puis les placer au fond d’une verrine.
- Ajouter le mélange mascarpone, puis saupoudrer de cacao en poudre.
- À laisser au frais au moins 4/5h. L’idéal étant de laisser une nuit au frais.
Voilà ! Plus qu’à déguster!
Personnaliser vos Tiramisu
La recette classique de tiramisu au Thermomix est délicieuse telle quelle, mais il est également possible de la personnaliser en fonction de vos goûts et de vos envies. Il existe de nombreuses variantes de ce dessert, chacune avec ses propres ingrédients et sa propre saveur.
Vous pouvez utiliser différents types de biscuits, comme des biscuits à la cuillère, des biscuits à la noisette ou des biscuits sablés. Vous pouvez également remplacer le café utilisé pour tremper les biscuits par de la liqueur, comme de l’Amaretto ou de la grappa pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Il est également possible d’ajouter des fruits à la recette, comme des fraises, des framboises ou des pêches pour un goût plus frais et plus acidulé. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour une saveur plus épicée.
Il existe également des variantes végétaliennes ou sans lactose de tiramisu qui peuvent être faites avec des alternatives de produits laitiers tels que du lait de soja ou de l’amande.
En somme, il y a de nombreux moyens de personnaliser la recette classique de tiramisu pour créer une version unique et originale qui convient à vos goûts et à vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients différents pour créer votre propre version de ce dessert italien emblématique.
Et si vous arrivez à atteindre le niveau du chef italien Gualtiero Marchesi très connu pour sa version raffinée du tiramisu, qui est considéré comme l’un des pionniers de la cuisine moderne en Italie et qui a été le premier chef italien à recevoir trois étoiles Michelin pour son restaurant à Milan, ne m’oubliez pas 🙂
