Chili con carne recette Thermomix : la recette facile et savoureuse

Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour préparer un délicieux chili con carne au Thermomix ? Ce plat tex-mex incontournable, riche en saveurs et épices, deviendra un incontournable de vos repas. Avec cette méthode facile et rapide, vous obtiendrez un résultat parfait : une viande tendre, une sauce onctueuse et des haricots rouges délicatement cuits. Découvrez toutes les étapes et astuces pour réussir ce classique en un rien de temps grâce à votre Thermomix.

Origine et caractéristiques du chili con carne

Un plat tex-mex incontournable

Le chili con carne, qui signifie littéralement “piment avec de la viande”, est un plat emblématique de la cuisine tex-mex. Contrairement aux idées reçues, il ne s’agit pas d’un plat mexicain traditionnel, mais bien d’une spécialité texane. Ce ragoût épicé, à base de viande de bœuf, de tomates et de haricots rouges, est aujourd’hui un classique mondialement apprécié pour sa simplicité et sa richesse en goût.

Ce plat est idéal pour les amateurs de saveurs épicées et de cuisine généreuse. Il se décline facilement pour s’adapter aux goûts et régimes alimentaires de chacun, notamment grâce à des variantes végétariennes ou encore des versions plus épicées.

Les spécificités du chili con carne au Thermomix

Avec le Thermomix, préparer un chili con carne devient un véritable jeu d’enfant. Cet appareil tout-en-un permet de hacher, cuire et mijoter sans effort, tout en préservant les textures et les saveurs des ingrédients. Grâce à des fonctions comme la vitesse mijotage ou le sens inverse, vous êtes assuré d’obtenir une cuisson parfaite, sans écraser les haricots rouges ni surcuire la viande. Le résultat ? Un ragoût savoureux, riche et parfaitement équilibré.

Ingrédients pour réussir un chili con carne au Thermomix

Les ingrédients principaux

Pour réaliser cette recette de chili con carne au Thermomix pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

500 g de viande de bœuf hachée.
400 g de haricots rouges en boîte (égouttés).
400 g de coulis ou concassé de tomates.
140 g de maïs en conserve (égoutté).
100 g d’oignon (coupé en deux).
2 gousses d’ail.
100 g de poivron rouge ou vert (épépiné et coupé en morceaux).
20 g d’huile d’olive.

Les épices pour sublimer votre recette

Les épices sont essentielles pour apporter toute la saveur caractéristique de ce plat. Voici les incontournables :

1 cuillère à café de cumin en poudre.
1 cuillère à café de paprika.
Sel et poivre, selon votre goût.
Une pincée de piment en poudre (facultatif, pour relever le plat).
Coriandre fraîche pour la décoration.

Préparation du chili con carne avec le Thermomix

Étape 1 : préparation des ingrédients

Avant de lancer la cuisson, préparez les ingrédients pour optimiser votre temps :

Placez l’oignon, l’ail et les morceaux de poivron dans le bol du Thermomix. Hachez le tout 5 secondes / vitesse 5. Raclez les parois avec une spatule pour ramener le mélange au centre.
Égouttez les haricots rouges et le maïs à l’aide d’une passoire. Réservez dans un bol.

Étape 2 : cuisson au Thermomix

Maintenant que tout est prêt, passons à la cuisson :

Ajoutez l’huile d’olive dans le bol avec le mélange d’oignon, d’ail et de poivron. Faites revenir 5 minutes / 120°C / vitesse 1 pour libérer les arômes.
Ajoutez la viande hachée, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire 5 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse mijotage. Cette étape permet de cuire la viande tout en conservant sa texture.
Incorporez le coulis de tomates et, si vous aimez les plats relevés, une pincée de piment. Lancez une cuisson de 8 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse mijotage pour que les saveurs se mélangent à la perfection.
Ajoutez enfin les haricots rouges et le maïs. Terminez la cuisson avec un temps de 5 minutes / 110°C / sens inverse / vitesse mijotage.

Étape 3 : finition et dressage

Pour finaliser votre plat :

Goûtez le chili et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, épices).
Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses.
Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Variantes et adaptations de la recette

Version sans viande : chili sin carne

Pour une version végétarienne, remplacez la viande de bœuf par 300 g de protéines végétales comme du tofu émietté, du seitan ou encore des lentilles cuites. Augmentez également la quantité de haricots rouges pour un plat encore plus consistant et riche en fibres.

Ajouts pour plus de saveurs

Envie de personnaliser votre chili ? Voici quelques idées pour enrichir cette recette :

Ajoutez une pincée de cacao ou un carré de chocolat noir en fin de cuisson pour apporter une touche subtile et gourmande.
Parsemez votre chili de cheddar râpé ou ajoutez une cuillère de crème fraîche avant de servir pour plus d’onctuosité.
Incorporez une feuille de laurier ou une pincée de thym pour parfumer davantage votre plat.

Adaptation sans Thermomix

Pas de Thermomix à la maison ? Pas de panique, vous pouvez préparer ce chili dans une grande casserole :

Hachez finement l’oignon, l’ail et le poivron, puis faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez la viande hachée et les épices, puis faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Incorporez le coulis de tomates, les haricots rouges et le maïs. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.

Astuces pour un chili con carne parfait

Conseils pour ajuster les épices

Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du piment en poudre ou du piment d’Espelette. Si vous préférez une version plus douce, réduisez la quantité de paprika et de cumin. Pensez également à goûter pendant la cuisson pour ajuster les saveurs selon vos préférences.

Idées pour une texture idéale

Pour éviter une texture trop mixée, utilisez toujours la fonction sens inverse du Thermomix lorsque vous ajoutez les haricots rouges et le maïs. Cela permet de les mélanger délicatement sans les écraser. Si vous aimez une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes pour réduire légèrement la préparation.

Conservation et préparation à l’avance

Le chili con carne se conserve très bien ! Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Les saveurs seront encore plus développées après une nuit au frais. Il est également possible de congeler votre chili : veillez simplement à bien le laisser refroidir avant de le placer dans des boîtes adaptées au congélateur.

Informations pratiques sur la recette

Temps de préparation et de cuisson

Temps de préparation : environ 10 minutes.
Temps de cuisson : environ 30 minutes.
Temps total : 40 minutes.

Coût et niveau de difficulté

Coût : abordable (environ 2 € par portion).
Niveau de difficulté : facile, idéal pour les débutants avec le Thermomix.

Valeurs nutritionnelles par portion

Voici une estimation des apports nutritionnels pour une portion de chili con carne :

Calories : 480 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 28 g
Lipides : 20 g

Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients utilisés.

Avec cette recette de chili con carne au Thermomix, vous avez toutes les clés en main pour préparer un plat savoureux, facile et rapide. Ce classique tex-mex s’adapte parfaitement à vos goûts et à vos envies, que vous soyez amateur de viande ou en quête d’une version végétarienne. Grâce au Thermomix, le chili con carne devient un incontournable de votre cuisine, prêt en un rien de temps et toujours réussi.

N’hésitez pas à partager votre expérience ou vos astuces personnelles en commentaire ou sur mes réseaux sociaux. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

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Bon appétit !

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