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Recette Carrot Cake au Thermomix

La recette de Carrot Cake au Thermomix fait partie surement de l’une des TOP 10 des recettes à tester.

Ce gâteau devenu tendance et très convoité durant l’automne et l’hiver, a traversé le temps et les saisons !

Sa création daterait du moyen âge, mais sa popularité a augmenté après la 2nd guerre mondiale.

A la fin de cette guerre, aux Etats-Unis, il fallait écouler les stocks de carottes râpées. Alors, un homme d’affaire possédant une grande quantité de ces boîtes de carottes râpées aurait décidé de les envoyer à un pâtissier afin qu’il les utilise. Il aurait eu l’idée de faire des Carrot Cakes, et ces gâteaux auraient eu un gros succès !

Pour en revenir au Carrot Cake que l’on connaît aujourd’hui, c’est un gâteau plein de saveurs et d’épices. On y trouve du croquant, du moelleux, et du crémeux.

C’est un gâteau qui peut être lourd, mais il émerveillera vos papilles !

Il contient à la fois, des noix, des carottes, de la cannelle, de la noix de muscade, et bien d’autres choses. Il peut intriguer, mais il est très savoureux et gourmand.

Alors, n’hésitez pas à tester cette recette !

Voici le détail de la recette et les étapes de montage:

  • Temps : 40 minutes
  • Difficulté : moyen
  • Quantité : 6 – 8 parts

Pour la genoise voici les ingrédients:

  • 300g de farine
  • 250 g de sucre complet ou de cassonade
  • 4 oeufs
  • 250g d’huile de pépin de raisin
  • 330g de carottes râpées
  • 2g d’extrait naturel de vanille
  • 3gr de cannelle
  • 2gr de sel
  • 3gr bicarbonate de soude
  • 3gr de levure chimique
  • noix de muscade en poudre
  • 80g de noix concassées

Etapes:

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Utiliser un moule génoise ( 18cm)
  3. Dans le bol, mettre l’huile et la cassonade.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 3, en ajoutant les oeufs et la vanille.
  5. Mettre le reste des ingrédients secs: la farine, levure, cannelle, muscade.
  6. Mélanger pendant 20 sec/ vitesse 3.
  7. Ajouter les carottes râpées et les noix concassées, mélanger délicatement à la spatule.
  8. Versez le contenu du bol dans votre moule.
  9. Cuire environ 30mn à 170°C.
  10. Laisser refroidir votre gâteau après l’avoir démoulé.

Ingrédients pour la crème:

  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de philadelphia
  • 90 g de sucre glace
  • 1 các d’extrait de vanille
  • 20 cl de crème liquide très froide à 30% de MG

Etapes:

  1. Placer votre fouet dans le bol.
  2. Mettre le mascarpone et le philadelphia dans le bol.
  3. Mélanger 15 sec à vitesse 2. C’est uniquement pour détendre le fromage.
  4. Ajouter le sucre glace et la crème. Mélanger 1-2mn vitesse 3
  5. Surveiller en enlevant le gobelet doseur, lorsque que la crème à la texture d’une chantilly, vous arrêtez.
  6. Mettre la crème dans une poche à douille. Et diviser le gâteau en 3.
  7. Recouvrir chaque partie de crème, puis lisser votre gâteau avec une spatule.
  8. Ensuite, placer le au frais avant de déguster !

Bonne dégustation!

Testez cette recette de Carrot Cake au Thermomix, pour proposer un gateau plein de saveurs et d’épices à vos convives et laissez un commentaire pour donner votre avis.

Fatimomixuaevotre conseillère Thermomix sur Dubai.

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