La recette de Carrot Cake au Thermomix fait partie surement de l’une des TOP 10 des recettes à tester.
Ce gâteau devenu tendance et très convoité durant l’automne et l’hiver, a traversé le temps et les saisons !
Sa création daterait du moyen âge, mais sa popularité a augmenté après la 2nd guerre mondiale.
A la fin de cette guerre, aux Etats-Unis, il fallait écouler les stocks de carottes râpées. Alors, un homme d’affaire possédant une grande quantité de ces boîtes de carottes râpées aurait décidé de les envoyer à un pâtissier afin qu’il les utilise. Il aurait eu l’idée de faire des Carrot Cakes, et ces gâteaux auraient eu un gros succès !
Pour en revenir au Carrot Cake que l’on connaît aujourd’hui, c’est un gâteau plein de saveurs et d’épices. On y trouve du croquant, du moelleux, et du crémeux.
C’est un gâteau qui peut être lourd, mais il émerveillera vos papilles !
Il contient à la fois, des noix, des carottes, de la cannelle, de la noix de muscade, et bien d’autres choses. Il peut intriguer, mais il est très savoureux et gourmand.
Alors, n’hésitez pas à tester cette recette !
Voici le détail de la recette et les étapes de montage:
- Temps : 40 minutes
- Difficulté : moyen
- Quantité : 6 – 8 parts
Pour la genoise voici les ingrédients:
- 300g de farine
- 250 g de sucre complet ou de cassonade
- 4 oeufs
- 250g d’huile de pépin de raisin
- 330g de carottes râpées
- 2g d’extrait naturel de vanille
- 3gr de cannelle
- 2gr de sel
- 3gr bicarbonate de soude
- 3gr de levure chimique
- noix de muscade en poudre
- 80g de noix concassées
Etapes:
- Préchauffer le four à 170°C.
- Utiliser un moule génoise ( 18cm)
- Dans le bol, mettre l’huile et la cassonade.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3, en ajoutant les oeufs et la vanille.
- Mettre le reste des ingrédients secs: la farine, levure, cannelle, muscade.
- Mélanger pendant 20 sec/ vitesse 3.
- Ajouter les carottes râpées et les noix concassées, mélanger délicatement à la spatule.
- Versez le contenu du bol dans votre moule.
- Cuire environ 30mn à 170°C.
- Laisser refroidir votre gâteau après l’avoir démoulé.
Ingrédients pour la crème:
- 250 g de mascarpone
- 300 g de philadelphia
- 90 g de sucre glace
- 1 các d’extrait de vanille
- 20 cl de crème liquide très froide à 30% de MG
Etapes:
- Placer votre fouet dans le bol.
- Mettre le mascarpone et le philadelphia dans le bol.
- Mélanger 15 sec à vitesse 2. C’est uniquement pour détendre le fromage.
- Ajouter le sucre glace et la crème. Mélanger 1-2mn vitesse 3
- Surveiller en enlevant le gobelet doseur, lorsque que la crème à la texture d’une chantilly, vous arrêtez.
- Mettre la crème dans une poche à douille. Et diviser le gâteau en 3.
- Recouvrir chaque partie de crème, puis lisser votre gâteau avec une spatule.
- Ensuite, placer le au frais avant de déguster !
Bonne dégustation!
Testez cette recette de Carrot Cake au Thermomix, pour proposer un gateau plein de saveurs et d’épices à vos convives et laissez un commentaire pour donner votre avis.
Fatimomixuaevotre conseillère Thermomix sur Dubai.
