Velouté de potimarron au Thermomix

Rien de plus réconfortant qu’un velouté de potimarron au Thermomix pour affronter les journées fraîches ! Doux, onctueux et légèrement sucré, ce potage est idéal aussi bien pour les repas en famille que pour régaler les enfants. Grâce au Thermomix, la préparation est simple, rapide et inratable. Découvrez maintenant la recette soupe potimarron Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 potimarron (environ 800 g, non épluché, juste épépiné)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre ou 2 càs d’huile d’olive
• 600 g d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 g de crème fraîche ou crème liquide (facultatif)
• Sel, poivre
• Option : une pincée de muscade pour relever

Étapes de préparation au Thermomix

1. Éplucher l’oignon et l’ail, puis les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Couper le potimarron en dés (inutile de l’éplucher). L’ajouter dans le bol avec l’eau et le bouillon.
4. Cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
5. À la fin de la cuisson, mixer 1 min / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon.
6. Incorporer la crème et mixer 10 sec / vitesse 5 (facultatif).
7. Servir chaud avec quelques croûtons, une cuillère de crème ou un filet d’huile de noisette.

Avec quoi accompagner le velouté de potimarron ?

Ce velouté de potimarron Thermomix se marie parfaitement avec :

• Des croûtons maison à l’ail ou au fromage.
• Un pain de campagne légèrement grillé.
• Une salade fraîche en entrée pour un repas complet.
• Des graines de courge grillées pour ajouter du croquant.

Les bienfaits santé du potimarron

Le potimarron est riche en bêta-carotène, fibres et vitamines. Il renforce les défenses immunitaires et favorise une bonne digestion. Peu calorique et naturellement sucré, il plaît aussi aux enfants qui l’adoptent facilement en soupe.

Conseils pour réussir votre soupe

• Conservez la peau du potimarron, elle est comestible et donne une texture veloutée.
• Ajoutez une pointe de curry ou de gingembre pour une version plus exotique.
• Si vous aimez les soupes très onctueuses, remplacez une partie de l’eau par du lait ou du lait de coco.

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