Les pains au lait sont des incontournables de la boulangerie maison. Avec cette recette réalisée au Thermomix, préparez de délicieux pains moelleux et parfumés, parfaits pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. Facile et rapide, cette recette ravira petits et grands ! Sans plus attendre découvrez la Recette de Pain au Lait Thermomix !
Les ingrédients nécessaires pour vos pains au lait
Pour préparer une douzaine de pains au lait légers et savoureux, voici les ingrédients :
- 220 g de lait
- 20 g de levure fraîche (ou 8 g de levure sèche)
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation des pains au lait au Thermomix
1. Activation de la levure
- Versez le lait et la levure dans le bol du Thermomix.
- Programmez 7 minutes, 37°C, vitesse 2 pour activer la levure et préparer une base homogène.
2. Mélange des ingrédients principaux
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et les œufs dans le bol.
- Programmez 4 minutes, 37°C, vitesse 2 pour bien incorporer les ingrédients.
3. Préparation de la pâte
- Incorporez la farine et la pincée de sel.
- Activez lemode pétrinpendant5 minutes.
- La pâte obtenue doit être souple et légèrement collante.
4. Première pousse
- Transvasez la pâte dans un saladier légèrement fariné, puis couvrez avec un film alimentaire ou un torchon propre.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Façonnage des pains au lait
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis formez des boules. Donnez-leur une forme allongée pour obtenir de jolis petits pains.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule adapté.
6. Deuxième pousse
- Couvrez les pains et laissez-les lever une deuxième fois pendant 1 heure.
7. Finition et cuisson
- Badigeonnez chaque pain d’un mélange de jaune d’œuf et de lait pour leur donner une belle dorure.
- Préchauffez votre four à 190°C et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Dégustation
- Laissez tiédir les pains au lait avant de les déguster. Servez-les nature ou garnis de confiture, de beurre ou de pâte à tartiner.
Conseils pour des pains au lait parfaits
- Levure fraîche ou sèche ? Si vous utilisez de la levure sèche, pensez à la réhydrater dans un peu de lait tiède avant de l’ajouter à la préparation.
- Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à bien respecter les temps de pousse. Une bonne levée garantit un pain aéré.
- Variez les plaisirs : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte pour des pains au lait gourmands.
Pourquoi réaliser ses pains au lait au Thermomix ?
Le Thermomix simplifie chaque étape de la recette, du pétrissage au mélange homogène des ingrédients. Résultat : des pains au lait maison dignes d’une boulangerie, sans effort !
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Réalisez dès aujourd’hui cette recette facile de pain au lait au Thermomix et savourez le plaisir du fait maison !
