Long Fish Maison au Thermomix : l’alternative saine au McDo burger crevette
Depuis la sortie du tout nouveau burger crevette chez McDonald’s, les recherches explosent sur Google autour du terme “mcdo burger crevette”. Mais si vous êtes plutôt team fait-maison et que vous avez un Thermomix, cette recette de Long Fish maison va vous séduire : un pain moelleux, du poisson croustillant, une sauce tartare maison… un vrai régal, sans les additifs ni l’huile à outrance !
Ingrédients
Pour les pains burger :
- 500g de farine
- 70g de beurre
- 300g de lait
- 20g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet de levure sèche
- 1 jaune d’œuf + un peu de lait (pour dorer)
- Flocons d’avoine
Pour le poisson pané :
- 1kg de filet de colin, cabillaud ou poisson blanc
- Farine
- Sel, poivre
- 2 œufs
- Huile pour la friture
Pour le montage :
- Sauce tartare maison (recette ici : Recette Sauce Tartare)
- Tranches de cheddar
- Quelques feuilles de salade
Préparation au Thermomix
1. Le pain façon Long Fish
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le lait, le beurre, le sucre, le sel d’un côté et la levure de l’autre.
- Pétrir 4 minutes en mode pétrin.
- Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 1h.
- Former des boules de pâte allongées, inciser le dessus, couvrir et laisser pousser 30min.
- Dorer à l’œuf et saupoudrer de flocons d’avoine.
- Cuire au four 20min à 170°C.
2. Le poisson frit croustillant
- Saler, poivrer les filets de poisson.
- Les tremper dans l’œuf battu puis dans la farine.
- Faire frire dans de l’huile bien chaude jusqu’à belle coloration. Égoutter.
3. Le montage du burger
- Couper les pains en deux.
- Tartiner de sauce tartare maison.
- Ajouter un filet de poisson frit, une tranche de cheddar, quelques feuilles de salade.
- Refermer… et déguster chaud !
Pourquoi choisir cette version maison plutôt que le McDo burger crevette ?
- Moins gras et plus sain
- Du poisson frais et de qualité
- Une sauce maison savoureuse
- Un pain moelleux fait au Thermomix
Ce Long Fish maison est la réponse parfaite à celles qui veulent se faire plaisir comme chez McDo… mais en mieux ! Parfait pour un repas du week-end ou un burger night en famille.
Astuce Fatimomix
Pour une version encore plus healthy, optez pour une cuisson du poisson au four ou à l’air fryer, avec une chapelure maison !
Et pour accompagner votre Long Fish maison…
Pourquoi ne pas ajouter une touche encore plus gourmande avec l’un de ces accompagnements faciles à préparer au Thermomix ?
- Recette Purée de pommes de terre au Thermomix : onctueuse, légère et parfaite avec du poisson.
- Recette Pommes de terre rissolées au Thermomix : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur.
- Recette irrésistible de glace à la fraise au Thermomix : pour finir sur une note fruitée et rafraîchissante.
Et vous ?
Avez-vous testé cette recette de burger au poisson maison façon Long Fish ?
Dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisée ! Fromage épicé, sauce à la moutarde, ou version veggie ? À vous de jouer !
