Comment acheter une brioche lorsque l’on a goûté à la brioche mousseline au Thermomix ?
IMPOSSIBLE ! Elle est à la fois moelleuse et savoureuse. Sa mie filante vous surprendra, et vous confortera dans votre choix de la faire au Thermomix.
Avec peu d’ingrédients, et un bon pétrissage, vous aurez une brioche qui embaumera votre maison à la sortie du four !
Pour les plus gourmands, vous pouvez la garnir de pépites de chocolat, de crème pâtissière, de pralines roses, et encore pleins d’autres douceurs.
Pour faire votre brioche mousseline au Thermomix, voici la recette inratable :
Ingrédients :
- 350g de farine
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 170g de beurre fondu
- 1 sachet de levure sèche style Briochin
- Extrait de vanille (facultatif)
Etapes:
- Dans le bol du Thermomix, mettre la levure et 50gr d’eau
- Sélectionner 1mn30/ 37°C/ vitesse 2
- Ensuite ajouter, la farine, les œufs, le sel, le sucre, et le beurre fondu.
- Activez le mode pétrin pendant 4m30 et ajouter le reste de l’eau pendant le pétrissage.
- La pâte doit être souple et légèrement collante.
- Laisser reposer 2h ( ou 6h au frigo) puis l’étaler très finement en rectangle. Ensuite, enrouler la pâte sur elle-même et la découper en rondelles d’environ 7cm.
- Les placer dans un plat, puis laisser reposer 2h.
- Badigeonner d’un mélange de jaune d’œuf et de lait puis saupoudrer de sucre en perle.
- Laisser reposer 15mn puis enfourner à 170 °C pendant 20mn.
Il ne vous reste plus qu’à la déguster 😉
NB : Pour la conserver, je vous conseille de l’emballer avec du cellophane.
Testez cette recette de pâte sablée rapide et facile au Thermomix, et laissez un commentaire pour donner votre avis.
Fatimomixuaevotre conseillère Thermomix sur Dubai.
