Préparer sa propre confiture maison est un réel plaisir, et avec le Thermomix, cela devient un jeu d’enfant. Découvrez une recette simple et naturelle pour réaliser une confiture de fraise savoureuse et parfaite pour vos petits-déjeuners et goûters.
Ingrédients pour 4 pots de 370 g
- 1000 g de fraises: lavées, équeutées et coupées en deux (environ 1,1 kg non équeutées).
- 750 g de sucre: pour une texture onctueuse et un bon équilibre sucré.
- Le jus d’un citron: pour intensifier la saveur des fraises et garantir une meilleure conservation.
Étapes de la Recette de Confiture de Fraise Thermomix
1. Préparation des fraises
- Dans le bol du Thermomix, mettez les fraises coupées, le sucre, et le jus de citron.
2. Cuisson
- Cuire 50 min / Varoma / Sense inverse / vitesse 1.
- Remplacez le gobelet doseur par le Varoma sur le couvercle pour éviter les projections tout en laissant l’eau s’évaporer correctement.
3. Stérilisation des pots
- Pendant la cuisson, ébouillantez les pots et leurs couvercles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Séchez-les avec un torchon propre pour éliminer toute humidité.
4. Mise en pot
- À la fin de la cuisson, remplissez immédiatement les pots avec la confiture chaude.
- Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Laissez tiédir les pots avant de les remettre à l’endroit.
Conseils pour une Confiture de Fraise Réussie
- Choix des fraises: Privilégiez des fraises bien mûres et parfumées, comme les variétés Gariguette ou Mara des bois, pour un goût intense.
- Ajout de vanille: Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une gousse de vanille à la cuisson.
- Texture: Si vous préférez une confiture sans morceaux, mixez légèrement les fraises avant de lancer la cuisson.
Pourquoi Faire Sa Confiture au Thermomix ?
- Rapidité: Une cuisson homogène et sans besoin de remuer constamment.
- Santé: Une confiture maison sans conservateurs ni additifs.
- Économie: Un coût réduit pour une qualité supérieure à celle des confitures industrielles.
Conservation de la confiture de fraise
Conservez vos pots de confiture dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 semaines.
Réalisez cette Recette de Confiture de Fraise Thermomix, pour savourer un plaisir sucré fait maison, idéal pour accompagner des crêpes, des gaufres, des tartines ou des pâtisseries.
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