Recette houmous Thermomix

Le houmous est une spécialité culinaire incontournable du Moyen-Orient et de la Méditerranée. À base de pois chiches, de tahini (crème de sésame), d’ail et de citron, c’est une recette simple, saine et pleine de saveurs. Avec votre Thermomix, la préparation devient encore plus facile et rapide. Dans cet article, nous vous proposons une recette houmous Thermomix authentique, idéale pour l’apéritif ou en accompagnement de vos plats.

Ingrédients pour le houmous au Thermomix

• 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
• 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 1 gousse d’ail
• 40 g de jus de citron
• 40 g d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 40 g d’eau glacée
• Paprika et un filet d’huile d’olive pour la finition

Préparation du houmous au Thermomix

1. Mettre l’ail dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / vitesse 5.
2. Ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le cumin, le sel et l’huile d’olive.
3. Mixer 1 min / vitesse 5.
4. Ajouter progressivement l’eau glacée et mixer à nouveau 1 min / vitesse 7 jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Transférer dans un bol, saupoudrer de paprika et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Conseils et accompagnements

Le houmous est traditionnellement consommé dans les pays du Levant (Liban, Syrie, Palestine, Jordanie) ainsi que dans tout le bassin méditerranéen. Il est parfait pour accompagner :

• du pain pita ou du pain plat grillé,
• des bâtonnets de carottes, concombre ou céleri,
• ou encore comme garniture dans un sandwich ou un wrap.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter un filet d’huile parfumée, quelques graines de sésame grillées ou encore du persil frais ciselé.

Pourquoi faire du houmous au Thermomix ?

Le Thermomix permet d’obtenir un houmous parfaitement lisse et homogène en un temps record. Plus besoin de robot puissant séparé : avec quelques minutes seulement, vous obtenez une crème savoureuse et authentique à déguster immédiatement.

Variantes de houmous

• Houmous aux poivrons grillés : ajoutez des poivrons rouges rôtis pour une saveur douce et fumée.
• Houmous aux betteraves : pour une touche colorée et légèrement sucrée.
• Houmous épicé : relevez votre préparation avec du piment ou de l’harissa.

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