Le velouté de chou-fleur au Thermomix est une recette idéale pour un repas réconfortant et léger. Avec sa texture crémeuse et ses arômes délicats de curry et de noix de muscade, ce plat est parfait pour ravir vos papilles. Découvrez cette préparation simple et rapide, enrichie de parmesan et agrémentée de ciboulette fraîche.
Les Ingrédients pour le Velouté de Chou-Fleur au Thermomix
Pour préparer ce délicieux velouté, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 70 g de parmesan
- 700 g de chou-fleur, nettoyé et coupé en morceaux
- ½ cuillère à café de curry(ajustez selon votre goût)
- 2 pincées de noix de muscade moulue
- 40 g de beurre
- 700 g d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 6 brins de ciboulette fraîche, finement ciselés
Étapes de Préparation
1. Préparer le Parmesan
- Placez le parmesan dans le bol du Thermomix.
- Pulvérisez pendant 10 secondes à vitesse 10.
- Réservez le fromage râpé dans un récipient.
2. Mélanger et Assaisonner le Chou-Fleur
- Ajoutez le chou-fleur dans le bol et mixez 8 secondes à vitesse 5.
- Incorporez le curry et la noix de muscade. Mélangez 8 secondes à vitesse 5 pour bien répartir les épices.
3. Faire Revenir le Chou-Fleur
- Ajoutez les morceaux de beurre et faites cuire. 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Cuire le Velouté
- Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon de volaille dans le bol.
- Faites cuire pendant 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Mixer pour une Texture Parfaite
- Mélangez pendant 1 minute à vitesse 6, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 10 pour obtenir un velouté onctueux.
6. Ajouter la Crème Fraîche
- Incorporez la crème fraîche et chauffez 1 minute 30 secondes à 80°C, vitesse 3.5.
7. Servir et Décorer
- Versez le velouté dans des cocottes individuelles.
- Parsemez chaque portion de parmesan râpé et de ciboulette fraîche ciselée.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Saviez-vous qu’il existe des choux-fleurs de plusieurs couleurs comme le violet, l’orange ou le vert ? Partagez votre découverte préférée en commentaire !
Pourquoi Adopter cette Recette ?
Le velouté de chou-fleur au Thermomix n’est pas seulement délicieux, il regorge également de bienfaits pour la santé :
- Riche en fibres: Le chou-fleur est une excellente source de fibres, favorisant une bonne digestion et une sensation de satiété.
- Faible en calories: Ce velouté est parfait pour un repas léger, idéal pour maintenir un équilibre alimentaire.
- Source de vitamines et minéraux: Le chou-fleur est riche en vitamines C, K et en folates, essentiels pour renforcer le système immunitaire et soutenir la santé osseuse.
- Action anti-inflammatoire: Les épices comme le curry et la noix de muscade possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire les inflammations dans le corps.
- Boost d’énergie: Grâce aux glucides naturels du chou-fleur et aux protéines du parmesan, ce velouté constitue un plat nutritif et réconfortant, parfait après une journée active.
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