Recette de la Tarte à la Tomate au Thermomix

Découvrez la recette tarte à la tomate Thermomix, une version savoureuse et équilibrée inspirée de la célèbre création de Louloukitchen. Simple à préparer, authentique et pleine de fraîcheur, cette tarte met à l’honneur la tomate, accompagnée d’une pâte maison légère et parfumée à l’huile d’olive. Idéale pour un repas estival équilibré, elle peut se déguster en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte croquante.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 3 càs d’huile d’olive
• 125 g de yaourt grec (ou 3 càs de fromage blanc)
• 1 càs de graines de sésame ou de nigelle
• 3 tomates de couleurs (jaune, noire, rouge)
• 1 oignon rouge
• 2 càs de miel
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de moutarde
• 2 càs de chapelure
• 1 stracciatella ou burrata
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Préparation au Thermomix

1. Pâte maison : Mettez la farine, l’huile d’olive, le yaourt grec et les graines dans le bol du Thermomix. Mixez 20 sec / vitesse 4 pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez et réservez 2 h au frais.
2. Garniture : Émincez l’oignon et l’ail 5 sec / vitesse 5. Ajoutez le miel et mélangez 10 sec / vitesse 2. Réservez.
3. Assemblage : Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de moutarde, saupoudrez de chapelure puis disposez les rondelles de tomates.
4. Cuisson : Ajoutez les oignons au miel et l’ail sur la tarte. Rabattez les bords et enfournez à 200°C pendant 35 min.
5. Finition : Laissez tiédir puis déposez la stracciatella (ou burrata) au centre et parsemez de basilic frais.

Conseils & accompagnements

Cette tarte à la tomate au Thermomix est parfaite accompagnée d’une salade César au Thermomix ou d’un Houmous. Vous obtiendrez un repas frais, équilibré et complet.

Les bienfaits santé de cette tarte

La tomate est riche en antioxydants, notamment en lycopène, bénéfique pour la santé cardiovasculaire. L’utilisation d’huile d’olive et de yaourt grec rend la pâte plus digeste et légère qu’une pâte brisée classique. La burrata, ajoutée avec modération, apporte une touche gourmande sans alourdir l’ensemble. Un plat qui allie plaisir et équilibre, idéal dans le cadre d’une alimentation saine et méditerranéenne.

Astuce équilibre & régime

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la burrata par de la ricotta ou un fromage frais allégé. Servez avec une salade verte et vous obtenez un repas complet, faible en calories mais riche en saveurs.