Recette Focaccia Thermomix : moelleuse, parfumée et ultra facile
Envie d’un pain italien moelleux, parfumé à l’huile d’olive et parfait pour l’apéro ou un repas convivial ? Cette recette de focaccia au Thermomix est un incontournable ! Grâce au Thermomix, la pâte est souple, bien levée, et surtout très simple à préparer. Ajoutez des tomates cerises, de l’origan et une touche d’ail pour une version ensoleillée à l’italienne.
Dans cet article, découvrez étape par étape comment faire une focaccia maison au Thermomix, avec des ingrédients simples et un résultat bluffant !
Les ingrédients pour une focaccia savoureuse au Thermomix
Pour cette focaccia, on utilise un ingrédient un peu surprenant mais essentiel : la pomme de terre. Elle permet d’obtenir une mie ultra moelleuse et aérienne. Voici la liste complète des ingrédients :
- 150 g de pommes de terre précuites en dés
- 320 g d’eau
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 45 g d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 2 gousses d’ail
- Tomates cerises
- Gros sel
- Origan
Préparation de la focaccia avec le Thermomix
1. Préparer la pâte
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Mettez les pommes de terre précuites dans le bol du Thermomix. Mixez le tout 20 secondes / vitesse 5.
- Raclez les bords et ajoutez 100 g d’eau, la levure et le sucre. Mélangez 2 min 30 / 37°C / vitesse 1.
- Ajoutez le reste de l’eau, la farine, le sel, et 30 g d’huile d’olive.
- Mélangez 20 secondes / vitesse 6.
- Lancez le mode pétrin pendant 5 minutes.
- Transvasez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez pousser 1h30 à température ambiante.
2. La garniture
- Dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile d’olive avec l’ail pressé.
- Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Avec les doigts huilés, formez des petits creux dans la pâte.
- Enfoncez-y les tomates cerises.
- Badigeonnez avec le mélange huile/ail.
- Saupoudrez généreusement d’origan et de gros sel.
3. Cuisson
- Enfournez à 220°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée et croustillante en surface.
Dégustation et idées d’accompagnements
La focaccia au Thermomix est parfaite en apéritif, découpée en petits carrés, ou en accompagnement d’un plat méditerranéen. Elle se marie à merveille avec :
- Des antipasti (olives, tapenade, légumes grillés)
- Une salade de tomates mozzarella
- Un houmous maison au Thermomix
- Une soupe froide ou un gaspacho en été
Elle est aussi idéale pour réaliser des sandwichs gourmands avec du jambon de dinde, de la roquette et du fromage frais.
💡 Astuce Fatimomix
Pour une focaccia encore plus parfumée, ajoutez des olives noires, des oignons rouges émincés ou du romarin frais sur le dessus.
Et si vous aimez la cuisine italienne, pensez à tester aussi notre pâte à pizza Thermomix ou notre Tiramisu classique.
