Recette du Bissap : Boisson d’Hibiscus Facile et Rafraîchissante

Le Bissap, également appelé “jus d’hibiscus”, est une boisson populaire en Afrique de l’Ouest, reconnue pour son goût unique et ses nombreuses vertus. Rafraîchissant et riche en saveurs, ce breuvage est parfait pour accompagner vos repas ou pour vous désaltérer en été. Préparer du Bissap à la maison est simple et rapide, avec des ingrédients naturels comme les feuilles d’hibiscus, la menthe, et la vanille. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser cette boisson emblématique et délicieuse.

Ingrédients pour la recette du Bissap Maison

• 50 g de feuilles d’hibiscus séchées
• 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche
• ½ gousse de vanille
• 1 L d’eau
• 2 c. à soupe de grenadine
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• Sucre (à doser selon votre goût)
• Jus d’un citron ou d’une orange (optionnel)

Étapes de Préparation

1. Préparation des feuilles d’hibiscus : Rincez rapidement les feuilles d’hibiscus à l’eau froide pour enlever les éventuelles impuretés.
2. Cuisson des feuilles : Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition. Ajoutez les feuilles d’hibiscus et laissez bouillir pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur rouge foncé.
3. Infusion des saveurs : Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe et la demi-gousse de vanille. Laissez infuser le mélange pendant 10 minutes pour enrichir les arômes.
4. Filtration du jus : À l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre, séparez le jus des feuilles d’hibiscus et des autres ingrédients. Versez le jus filtré dans un grand récipient.
5. Ajout des saveurs sucrées : Ajoutez les jus d’agrumes (si désiré), la grenadine et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien. Incorporez le sucre petit à petit en goûtant jusqu’à atteindre le niveau de douceur souhaité.
6. Repos et refroidissement : Laissez le Bissap refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pour toute une nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
7. Service : Servez bien frais, accompagné de glaçons ou de feuilles de menthe pour une touche décorative.

Les Bienfaits du Bissap

Le Bissap ne se contente pas d’être savoureux, il est également bénéfique pour la santé :

• Riche en antioxydants : Les feuilles d’hibiscus sont reconnues pour leur capacité à combattre les radicaux libres.
• Favorise la digestion : Grâce à ses propriétés diurétiques, le Bissap aide à purifier l’organisme.
• Hydratant : Parfait pour se désaltérer lors des journées chaudes.
• Alternative saine: Contrairement aux boissons industrielles riches en sucres raffinés et en additifs, le Bissap maison est une option naturelle et bien meilleure pour la santé.

Astuces pour Personnaliser votre recette du Bissap

• Pour un goût épicé : Ajoutez un bâton de cannelle ou une pincée de gingembre lors de l’infusion.
• Sans sucre : Remplacez le sucre par du miel ou un édulcorant naturel.
• Version pétillante : Mélangez le jus de Bissap avec de l’eau gazeuse juste avant de servir.

Le Bissap : Une Boisson Polyvalente

Que ce soit pour accompagner un repas africain, pour un pique-nique ou simplement pour se rafraîchir, le Bissap est une boisson qui s’adapte à toutes les occasions. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, il séduira vos invités par son aspect coloré et son goût unique.

Préparer du Bissap maison, c’est recréer chez soi un voyage gustatif à travers les saveurs d’Afrique de l’Ouest. En plus d’être simple et rapide, cette recette du Bissap, est idéale pour une boisson saine et pleine de bienfaits. Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites de ce délicieux jus d’hibiscus une nouvelle tradition familiale !

Un peu d’histoire sur cette boisson.

Fatimomixuae