Envie d’une soupe légère, savoureuse et prête en un rien de temps ? Le Thermomix est votre meilleur allié pour préparer un velouté de courgettes maison onctueux à souhait. Dans cet article, je vous dévoile ma recette préférée de soupe de courgettes Thermomix, idéale en toute saison, mais surtout parfaite pour les soirs où l’on veut manger sain sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi choisir la soupe de courgettes au Thermomix ?
La courgette, avec sa texture douce et son goût délicat, est l’un des légumes les plus faciles à cuisiner. Associée au Thermomix, on obtient une soupe lisse, veloutée, et surtout pleine de saveurs, sans avoir à surveiller la cuisson ou à salir plusieurs casseroles.
Les avantages de cette recette :
- ✅ Prête en 25 minutes
- ✅ Ingrédients simples et économiques
- ✅ Texture ultra-lisse grâce au mixage haute vitesse
- ✅ Option végétarienne et sans crème (mais vous pouvez l’ajouter !)
Ingrédients pour un velouté de courgettes Thermomix réussi
Pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 600 g de courgettes (environ 3 moyennes)
- 500 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes (ou maison)
- Sel, poivre
- Optionnel : une cuillère de crème fraîche ou du fromage type kiri ou chèvre frais
Préparation de la soupe de courgettes au Thermomix
Étape 1 : la base aromatique
Déposez l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix.
Mixez 5 sec / vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
Étape 2 : cuisson des courgettes
Ajoutez les courgettes en rondelles, l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez 20 min / 100°C / vitesse 1.
Étape 3 : mixage
Mixez 1 min / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les éclaboussures.
💡 Astuce : Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez à ce moment une cuillère de crème ou un fromage frais.
Une recette parfaite pour toute la famille
Cette soupe de courgettes Thermomix est idéale pour les enfants. Douce, sans morceaux, elle est souvent l’une des premières soupes que j’ai réussi à faire aimer à mes petits. Vous pouvez aussi la servir en entrée lors d’un dîner léger ou avec des croûtons maison pour un effet “bistro”.
Idées d’accompagnement
- Pain grillé à l’ail
- Croûtons maison au parmesan
- Une salade de crudités en complément
- En topping : graines de courge, noisettes concassées, ou un filet d’huile de truffe pour les grandes occasions
Bon à savoir : Les bienfaits de la courgette
La courgette est un légume très riche en eau et en fibres, parfait pour l’hydratation, la digestion et la légèreté. Faible en calories, elle est excellente pour les repas détox ou équilibrés, notamment quand elle est cuite sans crème.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on congeler la soupe de courgettes Thermomix ?
Oui ! Laissez-la refroidir complètement, puis congelez-la en portions. Elle se garde jusqu’à 3 mois.
Peut-on remplacer la courgette ?
Oui, par exemple avec des brocolis ou des carottes, en adaptant le temps de cuisson.
Faut-il éplucher les courgettes ?
Pas nécessaire si elles sont bio ou bien lavées. Garder la peau ajoute de la couleur et des fibres.
Conclusion : la recette incontournable du quotidien
Cette soupe de courgettes Thermomix est devenue un classique de mon carnet de recettes. Simple, rapide, saine et délicieuse, elle coche toutes les cases ! Je vous invite à la tester dès ce soir, et à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.
