Recette moelleux au chocolat Thermomix : un dessert fondant et irrésistible
S’il y a bien une recette incontournable à tester avec son Thermomix, c’est celle du moelleux au chocolat. Facile, rapide, et absolument délicieuse, cette recette moelleux au chocolat Thermomix promet une texture fondante au cœur, une légère croûte croustillante, et un goût intense de chocolat noir.
Dans cet article, je te dévoile pas à pas comment réussir ce dessert gourmand qui fera l’unanimité au goûter comme au dessert.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- ✔️ Fondant au centre
- ✔️ Simple et rapide
- ✔️ Ingrédients basiques
- ✔️ Parfait pour toutes les occasions
- ✔️ Adaptable à tous les goûts
Ingrédients pour 8 parts
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 110 g de beurre doux (+ un peu pour le moule)
- 20 g de farine de blé (+ un peu pour le moule)
- 5 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre glace (facultatif)
Préparation de la recette moelleux au chocolat Thermomix
Temps total : 1 h 30 | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 25 minutes
1. Préchauffer le four
Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule à manqué.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans le bol Thermomix : chocolat → 5 sec / vitesse 10. Raclez. Ajoute le beurre → 3 min / 65°C / vitesse 1.
3. Préparer l’appareil
Ajoute les jaunes, le sucre et la farine → 10 sec / vitesse 5. Raclez. Mélange encore 5 sec / vitesse 5. Transvase dans un saladier.
4. Monter les blancs en neige
Fouet + blancs + pincée de sel → 3 min / vitesse 3.5. Incorpore doucement aux jaunes/chocolat.
5. Cuisson
Verse la pâte. Cuisson 25 min à 180°C (ou 20 min pour un cœur coulant). Laisse tiédir, puis démoule.
Astuces & variantes
- Ajoute des noisettes concassées
- Zeste d’orange pour une touche fruitée
- Chocolat praliné pour une autre version
Conservation & congélation
Se garde 2 jours dans une boîte hermétique. Peut se congeler en parts individuelles.
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, garde-la au frais et cuis-la le jour J.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais réduis légèrement le sucre.
Version sans gluten ?
Remplace la farine par de la fécule de maïs.
