Rien ne vaut le parfum irrésistible d’une brioche maison qui sort du four… encore plus lorsqu’elle est moelleuse, filante et 100% réussie à chaque fois ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette inratable de brioche au beurre au Thermomix, une vraie pépite pour le petit-déjeuner ou le goûter, testée et approuvée par toute la famille.
Les ingrédients pour une brioche ultra moelleuse
Pour réaliser cette brioche au beurre inratable au Thermomix, vous aurez besoin de :
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 30 g de sucre
- 4 g de sel
- 275 g de farine
- 150 g d’œufs (environ 3 œufs)
- 165 g de beurre froid coupé en morceaux
- 30 g de lait
Préparation de la brioche au Thermomix
Voici les étapes détaillées pour réussir cette brioche comme une pro, même si c’est votre toute première :
- Dans le bol du Thermomix, mettre la levure, le sucre et le lait.
→ 1 minute / 30°C / vitesse 1. - Ajouter ensuite la farine, le sel et les œufs.
→ Pétrir 3 minutes en mode épi. - Incorporer le beurre bien froid en morceaux.
→ Pétrir à nouveau 2 minutes. - Transférer la pâte dans un grand saladier, couvrir et placer au frais toute la nuit (12h minimum).
Cela permet de développer les arômes et facilite le façonnage. - Le lendemain, façonner 4 boules égales et les déposer dans un moule à cake beurré.
- Laisser pousser à température ambiante au moins 1 heure, jusqu’à ce que la brioche ait bien gonflé.
- Enfourner à 180°C (four préchauffé) pendant environ 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
💡 Astuce gourmande : pour une finition brillante, vous pouvez dorer la brioche avec un peu de lait ou un œuf battu avant cuisson.
Pourquoi cette brioche est inratable ?
- Pétrissage maîtrisé avec le Thermomix
- Repos au froid qui simplifie le façonnage
- Beurre bien froid pour une mie filante
- Dosages précis, testés et validés plusieurs fois
Que vous soyez débutante ou confirmée, cette recette est parfaite pour impressionner sans stress.
Comment déguster votre brioche au beurre Thermomix ?
- Encore tiède avec un peu de confiture maison
- Grillée légèrement au petit-déjeuner
- Nature, pour apprécier toute sa richesse en beurre
- Avec un verre de thé à la menthe
Et pourquoi ne pas la transformer en brioche perdue le lendemain si jamais il en reste ?
À vous de jouer !
Testez cette recette de brioche au beurre inratable au Thermomix et partagez votre résultat en commentaire ! Vos retours et astuces sont toujours les bienvenus !
